Jul med Gaffelkonst 2011!
Nu kan Ni börja planera ert julbord tillsammans med Gaffelkonst. Antingen levererar vijulmaten till er, eller så kommer vi med både kockar och servicepersonal, tillera lokaler!

Kontakta oss för förfrågningar, lediga datum eller total offert.

Stora Julbordet

Sillar
Forssells inlagda sill, Senap- & honungsill, Spenat- & basilikasill,Pepparrotssill, Svartvinbärsill, Matjesslåda med ägg-& gräslök,  Dill- & löjromsströmming och stektinlagd strömming
med tillbehör: rödlök & gräddfil

Fisk och skaldjur
Rödbetsgravad lax med citron- & senapssås, Färskrökt lax, varmrökt anislaxmed pepparrot, Räk- & kräftsallad, Fiskpaté med örtsås, ägg med dilligaräkor och äpple

Kött och pastejer
Griljerad julskinka och grov cognacssenap, Kryddrökt torkad skinka, Ulrikasleverpastej och cornichonger, Älgkorv, Viltpaté med apelsin-& fikonmarmeladsamt Äpple- och rödbetssallad

Småvarmt
Farmors köttbullar med Cognacslingon, Prinskorv, äppelglacerade tjocka revben,Janssons rotsaksfrestelse, Rödkål och sillpotatis

Ost och bröd
Glöggcheddar, Dessertost, Forssells vörtbröd, Spisknäcke och vispat extrasaltatsmör

Julgodis
Heta äpplen och hallonkompott med crunchig vanilj- & citronmascarpone.Sockerfrostade nötter,
Frukt- & rommarsipan och Mörk chokladtryffel
Pris per person 360 kr ex moms

Mindre jullunch
Farmors köttbullar med Cognacslingon
Grönkål- & ädelsostpaj
Kummin- & getostbakade rotfrukter med ruccolasallad
Frukt- & nötbröd med vispat ansjovissmör
Franska pepparkakor och clementiner
Pris per person 155kr. ex moms

LillaJulbordet
Sillar
Forssells inlagda sill, Senap- & honungsill och , Spenat- &basilikasill, Svartvinbärssill 

Fisk och skaldjur
Rödbetsgravad lax med citron- & senapssås, Räksallad samt ägg med dilligaräkor och äpple

Kött och pastejer
Griljerad julskinka och grov cognacsenap, Ulrikas leverpastej, Viltpaté medapelsin- & fikon marmelad

Småvarmt
Farmors köttbullar med Cognacslingon, äppelglacerade tjocka revben, Janssonsoch sillpotatis

Ost och bröd
Lagrad prästost, Forssells vörtbröd och Vispat extrasaltat smör

Julgodis
Heta äpplen med crunchig vanilj- & citronmascarpone och Sockerfrostadenötter
Pris per person 285kr ex moms

Forssells inlagda sill, Senap- & honungsill och Pepparrotssill

Fisk och skaldjur
Rödbetsgravad lax med citron- & senapssås,  Ägg med Räk- & kräftsallad

Kött och pastejer
Griljerad julskinka och grov cognacsenap, Ulrikas leverpastej och cornichong,Farmors köttbullar med Cognacslingon

Ost och bröd
Lagrad prästost, Forssells vörtbröd, Vispat extrasaltat smör

Julgodis 
Franska pepparkakor, chokladtryffel och Frukt- & romarsipan
Pris per 165kr   ex moms
                                      

Mingelbuffé med Jultema
Matjestartar i glas
Sockersaltad lax med dill- & rödlökcrudite
Älgfärsbollar med apelsin- & fikonmarmelad
Vört- & julskinkssandwich med grov cognacsenap
Grönkål- & ädelosttartletter
Glögg- & mandelrostade rotfrukter
Räk- & kräftsallad med mild pepparrot
Pris per 245kr ex moms


Minsta antal för beställning 20 personer. Undantag, jultallrik – min 10p Matenlevereras på engångsfat. Porslin finns mot deposition.
Moms tillkommer med 12% till samtliga priser.
Vid leverans tillkommer utkörningsavgift beroende på var och när,offereras  separat.
Om personal medföljer tillkommer istället moms med 25%, samt personalkostnad.

Varmt Välkommen önskar,
Ulrika Forssell med personal.

Gaffelkonst
Bögatan 47, 412 72 Göteborg
Tel: 031-22 62 69
info@gaffelkonst.se